Le Fonds de Dotation Louis Le Duff et la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France annoncent la sortie du livre RECETTES & TRANSMISSION des Meilleurs Ouvriers de France, fruit d’un partenariat d’exception au service de la gastronomie française.
Ce nouvel ouvrage de recettes transmet l’amour des métiers de bouche à travers 57 recettes réparties en 12 métiers : de la cuisine à la pâtisserie, en passant par la boulangerie, la poissonnerie, la boucherie, la charcuterie, la fromagerie, la confiserie, la chocolaterie, la sommellerie ou encore les arts de la table et du service.
Et parce que la transmission est au cœur des valeurs portées par le Groupe LE DUFF et les Meilleurs Ouvriers de France, pour la première fois, 13 Meilleurs Apprentis de France ont pris place aux côtés des MOF pour l’exécution de recettes d’exception.
Pour la première fois également, ces 13 recettes sont disponibles en format vidéo en scannant les QR codes proposés, pour une immersion totale dans l’univers des MOF et des MAF.
🎬Lien de la playlist des vidéos des recettes à 4 mains MOF MAF🎬
« RECETTES & TRANSMISSION des Meilleurs Ouvriers de France »
ELU MEILLEUR LIVRE DE RECETTES AU MONDE
LORS DES « GOURMANDS AWARDS 2023 »
A l’occasion de la 29ème édition des prix « Gourmand World Cookbook Awards » qui s’est déroulée à Riyad les 27 et 28 novembre dernier, le Fonds de Dotation Louis Le Duff et la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France ont été récompensés du Prix du meilleur Livre au monde de recettes réalisées par des Chefs.
Fondé en 1995 par Edouard Cointreau, les Gourmand World Cookbook Awards sont le seul concours international de livres de culture culinaire, auquel participent 205 pays.
Ce prestigieux prix a été remis à Guillaume Gomez, Représentant personnel du Président de la République et Ambassadeur de France pour la Gastronomie, en présence de S.E. l’Ambassadeur de France en Arabie Saoudite, Ludovic Pouille, avant de rejoindre dans quelques jours Rennes, ville natale du siège du Groupe Le Duff. (photo de droite ci-dessous)
Je suis particulièrement fière de ce prix qui vient récompenser toutes les valeurs que nous nous attachons, chaque jour, à porter au sein du Groupe : la tradition, la qualité, et l’apprentissage. Dans cette nouvelle édition, nous mettons en lumière treize Meilleurs Apprentis de France de différents métiers. Ce sont eux les étoiles de la gastronomie de demain. Ils apprennent avec leurs aînés, les Meilleurs Ouvriers de France, symbole de l’excellence française. Nous avons souhaité dédier les activités du Fonds de Dotation Louis Le Duff à la formation, la transmission et la promotion des jeunes à la bonne alimentation.
Maryvonne Guillou – Le Duff
Directeur Général du Groupe LE DUFF et
Présidente du Fonds de Dotation Louis Le Duff
Depuis la création du Groupe LE DUFF, l’humain est au centre de nos préoccupations. Nous avons toujours veillé à encourager nos collaborateurs à se former tout au long de leur carrière et, par la suite, à transmettre l’expérience des anciens à la jeunesse.
Dans cette nouvelle édition, nous mettons en lumière treize Meilleurs Apprentis de France de différents métiers. Ce sont eux qui seront les étoiles de la France de la gastronomie demain. Ils apprennent avec leurs aînés, les Meilleurs Ouvriers de France, symbole de l’excellence française.
Aussi, vous pourrez découvrir douze magnifiques pièces conçues par des MOF d’autres univers qui viennent illustrer chaque ouverture de chapitre (corbeille en osier, plateau à charcuterie en loupe de frêne et noyer, plateau en ardoise …).
Les MOF comme le Groupe LE DUFF ont à cœur de transmettre et de former les jeunes qui rentrent dans nos métiers. Nous avons pour mission commune de faire rayonner le savoir-faire de générations d’artisans des métiers de bouche à travers le monde.
Jean-François Girardin
Président de la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France
