La Cartouche de Parmentier de Canard de Recettes Ferme des Loges a été récompensée au Sirha 2015 par le prix spécial Jury.
La cartouche recharge Parmentier de Canard permet de servir très rapidement à vos clients un plat de haute qualité, très facile à servir par des équipiers « non cuisinants ». En effet la cartouche surgelée est pré-formée pour être remise en œuvre facilement dans le contenant de votre choix. Par exemple dans un bocal de verre ou un plat en céramique sur place, ou même un joli bol cartonné jetable en VAE.
La réchauffe est simplifiée au four micro onde, directement de l’état surgelé en seulement quelques minutes. Les coûts économisés seront la réutilisation des contenants sur place, le coefficient de perte zéro d’un produit surgelé prêt à l’emploi sans décongélation, et l’optimisation des coûts de personnel « non cuisinants ».
Conservation: 12 mois au congélateur.
Recettes Ferme des Loges présente ainsi des solutions de plats cuisinés Premium idéals pour concevoir une carte de room-service, Snack Bar Premium, en VAE ou pour répondre à la petite restauration « sur le pouce » de très haute qualité.
Plusieurs autres recettes sont disponibles en recharges: émiettés de saumon petits légumes citron, Parmentier de paleron de bœuf, Curry d’Agneau, Penne aux légumes du soleil…
